1、可以继续加热锅,让锅里面溫度上升,这样会上升锅内压强,当内压大于外压时,锅盖就非常容易开启。注意必须要小火,加热过大会崩开,必须要注意安全,缓慢的试着来,用木棍轻轻的往上敲打盆的上沿。这样就可以分开了。
2、关火,待锅冷却后锅内压与外压平衡,锅盖就会非常容易开启。
3、晃动锅盖,使之漏气,锅内外气压平衡后就容易开启。
锅盖打不开吸住了什么原因
1、锅盖四周有间隙的设计,可以避免锅盖吸住以致变形。但长期烧煮配置有粘性或膨胀性较强的食物,使锅身与锅盖被粘住。
2、锅子加热烧煮后,请在关火前,先将锅盖开启。盖着的锅盖若没有马上开启,锅体冷却后,锅体内压力因溫度的下降而减弱,造成锅盖一时打不开,或锅盖吸住后变形的表现。
炒锅怎么选
1、锅面力求光洁,但不能要求“均滑如镜”,因为铸造工艺所致,炒锅均有不规则的浅纹,这不是毛病。但必须要注意光洁的表层是不是是涂层,这是关键所在。
2、察看有无疵点。疵点重点有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分大多数是铁,对锅的质量影响不大。若是凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以避免挡住锅铲。
3、锅底触火地方位置。大多数经常看到的锅有平地的、尖底的、弧底的,按照喜好可以抉择什么锅底。
4、锅有厚薄之分,厚度大多数在2-2.5mm为蕞好,这一个厚度不一糊锅,而且保温效果较好,除此之外相应的使用年限也长一些,购买时可以把锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹大多数易发生在锅边,由于除此之外蕞薄。
5、锅上如有锈斑者未必就是质量不好。有锈斑的锅表明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是由于锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。铁锈也非常容易清洗,把锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了。