1、可以继续加热锅，让锅里面溫度上升，这样会上升锅内压强，当内压大于外压时，锅盖就非常容易开启。注意必须要小火，加热过大会崩开，必须要注意安全，缓慢的试着来，用木棍轻轻的往上敲打盆的上沿。这样就可以分开了。
2、关火，待锅冷却后锅内压与外压平衡，锅盖就会非常容易开启。
3、晃动锅盖，使之漏气，锅内外气压平衡后就容易开启。
锅盖打不开吸住了什么原因
1、锅盖四周有间隙的设计，可以避免锅盖吸住以致变形。但长期烧煮配置有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。
2、锅子加热烧煮后，请在关火前，先将锅盖开启。盖着的锅盖若没有马上开启，锅体冷却后，锅体内压力因溫度的下降而减弱，造成锅盖一时打不开，或锅盖吸住后变形的表现。
炒锅怎么选
1、锅面力求光洁，但不能要求“均滑如镜”，因为铸造工艺所致，炒锅均有不规则的浅纹，这不是毛病。但必须要注意光洁的表层是不是是涂层，这是关键所在。
2、察看有无疵点。疵点重点有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分大多数是铁，对锅的质量影响不大。若是凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以避免挡住锅铲。
3、锅底触火地方位置。大多数经常看到的锅有平地的、尖底的、弧底的，按照喜好可以抉择什么锅底。
4、锅有厚薄之分，厚度大多数在2-2.5mm为蕞好，这一个厚度不一糊锅，而且保温效果较好，除此之外相应的使用年限也长一些，购买时可以把锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹大多数易发生在锅边，由于除此之外蕞薄。
5、锅上如有锈斑者未必就是质量不好。有锈斑的锅表明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是由于锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。铁锈也非常容易清洗，把锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。
